Bikavér Peter Vida 2016, Szekszárd

Bikavér je pro Maďarsko a především Szekszárd historicky velmi důležitý. Tento je velice elegantní a komplexní s bohatou kořenitostí a krásnou harmonií. Jedná se o jeden z prémiových maďarských Bikavérů.

Můžeme doručit do:
1.12.2021
Skladem (> 5 ks)
Kód: 123
Značka: Peter Vida
399 Kč
Kategorie: Szekszárd
Odrůda: Cuvée červené
Typ vína: červené

Odrůdové složení: 50% Frankovka, 20% Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 5% Syrah a 5% Kadarka
Stáří keřů: 6-100 let, hrozny pochází z vinohradů Hidaspetre, Baranya völgy, Virághegy a Lisztes (více o Peterových vinohradech zde)
Půdní podloží: křídové spraše a červený jíl
Kultivace: low cordon, výnos 40-60 hl/ha

Selekce hroznů proběhla ručně, stejně jako sklizeň, která se uskutečnila od 6. do 15.10.2016.
Fermentace ve 26°C trvala 16 dní. Víno zrálo 6 měsíců v nerezových tancích, poté 80% vína zrálo v 1000 l sudech a 20% v 500 l použitých sudech po dobu 20 měsíců.
Víno bylo lahvováno 19.12.2018.
Obsah alkoholu je 13%.

Doporučená teplota servírování je 16-18°C.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

5
1x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:


Peter Vida Borbirtok


Vinařství Peter Vida se nachází v oblasti Szekszárd na jihu Maďarska. Oblast, která se proslavila hlavně v 18. a 19. století díky odrůdě Kadarka, ale podle Petera má historii až 2000 let. Szekszárd je oblast, kde převažují spraše, které jsou někdy hluboké až 15 metrů, samotné město se nachází na kopci, který jé v průměru vysoký až 120 metrů a krajina je zde velmi členitá, takže se zde objevuje různé mezoklima. Je to oblast, kde je prioritou tvořit velice elegantní a ušlechtilá červená vína.

Ačkoliv Peter Vida nepochází z rodiny farmářů, půda mu velice brzy přirostla k srdci. Když byl na střední škole, jeho rodina koupila půl hektaru v místě Bakta, které mělo vždycky status, že půdu tam může člověk pouze zdědit, nikoliv koupit. Peter studoval vinohradnictví a obhospodařoval půdu pouze sám s jeho bratry. Otec Petera Vidy sám nebyl nikdy vinařem, ale byl to přísný muž a své děti učil cenu tvrdé práce. Po tom, co Peterovi bratři odešli dál studovat, zůstal pracovat sám a sám se učil, jak co nejlépe obhospodařovat vinohrad a jak vyrábět víno.

Moment zadosti učinění pro něho přišel, když tajně přihlásil svoji Kadarku do místní soutěže pod jménem svého otce a ten si jednoho dne v nedělních novinách přečetl, že Kadarka Sándora Vidy vyhrála první místo. Peter na tento moment rád vzpomíná a byl to pro něho okamžik, kdy si uvědomil, že veškerá práce, kterou zatím odvedl, stála za to a s takovou filozofií chce dál vést své vinařství.

V roce 1995 opustil družstvo a začal vyrábět své víno. Peter má ženu Ágnes, která také pracuje ve vinařství a ačkoliv jejich děti nebyly nikdy tlačeny tímto směrem, nakonec se vrátily, aby mohly jednou pokračovat v tom, co jejich otec vybudoval. Syn Peter strávil spoustu času v zahraničí, pracoval pro mezinárodní firmu v Irsku, poté se vrátil zpět a v Maďarsku pracoval pro reklamní agenturu. Byl spokojený, ale nakonec zjistil, že ho to táhne zpět domů. Dcera Zsuzsi, která je skoro stejně stará jako Peterovo první víno, studuje vinohradnictví.

V dnešní době vinařství obhospodařuje 20 ha a vyrábí 80 000 lahví ročně. Vyrábí nádherná vína s pravým charakterem oblasti Szekszárd a je na cestě k tomu, aby získala bio certifikaci.

V minulých letech se rozhodli změnit etikety, aby i samotné lahve, a ne jen jejich víno, mohly říct příběh. Našli etablovaného grafika ve Španělsku, který se jmenuje Xavier Bas. Ten brzy přijel navštívit vinařství, aby poznal rodinu Petera Vidy, způsob jejich práce a ochutnal vína, která vyrábějí.

Etikety rozčlenili pro jejich tři řady vín. Pro první řadu, která je určena spíše pro jednodušší pití, vína jsou lehká a ovocného stylu, byla zvolena tématika spojená s vílami tančícími v lesích a údolích, přírodou a magickým světem okolo Szekszárdu. Druhá řada vín, ve které se Peter snaží reflektovat terroir a charakter Szekszárdu, je pouze v lahvi, která nese označení místa původu a povoleny jsou v ní pouze Kadarka, Frankovka a Bikavér. Tyto etikety jsou všechny tři odlišné, ale všechny reflektují společné rysy pro krajinu v Szekszárdu a spojitost jejich vín s životem. Víno v nejvyšší kategorii, které se jmenuje ‚La Vida‘, na sobě nese strom života, který reprezentuje jak Petera, Szekszárd samotný, tak i moudrost a čas, který uplynul. Tento strom je také logo vinařství. Na ostatních lahvích není logo samotné výrázně na očích, protože jak říká Peter junior, jejich hlavním cílem není propagovat vinařství, ale celý region Szekszárdu.

Více o regionu Szekszárd se dočtete v našem Wine guide zde.