Pinot Blanc Steitz 2019, Rheinhessen
Weissburgunder v kategorii Gutswein z vinařství Christiana Steitze ročníku 2019.
| Kategorie: | Rheinhessen |
|---|---|
| Odrůda: | Pinot Blanc |
| Typ vína: | bílé |
Typický minerální Pinot Blanc z Rheinhessen. Krystalicky čistý, na nose bílé ovoce, květy a hrušky.
V chuti delikátní a harmonický přesto šťavnatý a minerální s tóny jablek a kdoule. Dobrá struktura a pěkný závěr.
půdní podloží: vulkanické
zrání: nerezové tanky
zbytkový cukr: 5,8 g/l
kyseliny: 5,8 g/l
alkohol: 12 % vol.
Doporučená teplota servírování je 8-10°C.
Dobře doprovodí řadu jídel, výborně se bude hodit k různým úpravám zeleniny, drůbeže a ryb s lehkou omáčkou. Díky svému aromatickému profilu funguje dobře s bylinami.
Weingut Steitz se nachází na západě německé oblasti Rheinhessen, které více a více roste věhlas díky mladým vinařům posunující její kvalitu nahoru. Historie je dlouhá, přestože nikdo neví kolikátá generace nyní vinařství obhospodařuje, Christian a Diana Steitz vlastní dokumenty z roku 1512, kdy již předek Nikolaus Steitz byl vinohradníkem. Vinařství je situováno ve vesnici Stein-Bockenheim a zdejší mikroklima dává výjimečná minerální vína skvělé kvality s nezaměnitelným charakterem. Mikroklima je zde charakteristické chladnějším počasím s mírnými srážkami, vinohrady ve vyšších nadmořských výškách a znatelnými rozdíly teplot mezi dnem a nocí. Půda je vulkanického původu stará okolo 280 milionů let charakteristická nerosty, které jsou pro region Rheinhessen velmi vzácné a dávají výsledným vínům vysokou mineralitu a dlouhověkost.
Christian a Diana Steitz pracují v úzké spolupráci s přírodou a po 13ti letech práce s takovou filozofií jsou nyní v konverzi na kompletní přechod do bio režimu a čekající na certifikaci. Vinařství pracuje podle motta ‚Co nám příroda neposkytne na vinohradě, je nemožné doplnit ve sklepě‘, takže jen co skončí sklizeň, je potřeba zachovat kvalitu hroznů a zacházet s nimi nejjemněji jak je jen možné. Fermentace je spontánní, tzn. vždy jen s přírodními kvasinkami a typické pro vína z tohoto vinařství je zrání na jemných kalech, aby se v nich vyvinul charakter. Vína zrají v nerezových tancích nebo velkých dřevěných sudech.
Vinařství obhospodařuje celkem 15 ha a soustředí se na odrůdy typické pro Rheinhessen – Riesling, Sylvaner a Pinoty. Logo vinařství sjednocuje obrázek lva, který je dlouhodobým symbolem rodiny Steiz, vulkanickou půdu charakteristickou pro oblast a tvar achátu, který lze často nalézt ve vinohradech vlastnící vinařství, které je bohaté na nerost andesit.
