Kestener Paulinsberg Riesling Spätlese Weingut Meierer 2019, Mosel
Sladký, koncentrovaný Riesling v kategorii Spätlese. Velmi delikátní typický německý Riesling s vysokým obsahem zbytkového cukru. Plné medové tóny s velmi dlouhou dochutí.
Sladký, koncentrovaný Riesling v kategorii Spätlese. Velmi delikátní typický německý Riesling s vysokým obsahem zbytkového cukru. Plné medové tóny s velmi dlouhou dochutí.
Alkohol: 7,5%
Kyseliny: 8,7 g/l
Zbytkový cukr: 85,7 g/l
Stáří vinic: 50 let
Sladké víno z odrůdy Riesling s větším podílem botrytidy. Víno spontánně fermentuje ve starých dubových sudech. Vysoký obsah cukru je dobře vyvážen kyselinou, víno má medové aroma s tóny červených pomerančů a ananasu. Skvěle doplní širokou škálu dezertů a hodí se pro archivaci na dlouhé desítky let.
Mladý německý vinař Matthias Meierer se v jeho vinařství, které se nachází v legendárním německém regionu Mosel, řídí jednoduchým heslem: Kvalita vzniká na vinici a ve sklepě je naším jediným úkolem ji udržet. Matthias věří, že aby byl schopen vytvářet skvělá vína, musí celý svůj životní rytmus uzpůsobit jednotlivým etapám růstu hroznů a následně výroby vín. Proto jej na vinici najdete v mrazivých zimních měsících i horkých letních dnech, vždy když je potřeba stará se o své keře sám, aby finální produkt byl stoprocentním podpisem jeho práce a charakteru.
Absolutně výjimečný terroir údolí řeky Mosely, kde se nachází nejstrmější vinice na světě se svými břidlicovými podložími, utváří perfektní podmínky pro zrod ušlechtilých vín z jediné odrůdy, legendárního Rieslingu.
Riesling z vinařství Meierer spontánně fermentuje, má nádhernou kyselinu a v některých lahvích najdete, typicky pro Moselskou oblast, zbytkový cukr, který v tomto případě lehkým, minerálním a velmi čerstvým vínům opravdu sluší. Matthias se také nebojí lehce experimentovat a hledá další způsoby, jak představit krásu svých vinic a hroznů odrůdy Riesling, proto u nás také najdete například jeho neuveřitelný Riesling Pet-nat, který nám znovu dokázal jak úžasnou odrůdou Riesling je a co všechno při správné péči o jeho keře umí v láhvi předvést.
