La Ideale 2020 Tenuta Foresto
Kód: 732Související produkty
Detailní popis produktu
Barbera z vápencových půd. Spontánní fermentace v betonových tancích a několikadenní kontakt se slupkami. Potom 8 měsíců zrání ve velkých použitých dubových sudech. Před prodejem ještě 2 měsíce zrání na láhvi. Chuťový profil po divokém červeném ovoci, koření se super šťavnatou kyselinou.
Organické pěstování, ruční sběr, žádná filtrace, bez síry.
Průměrné stáří keřů je 25 let.
Tenuta Foresto je mladé vinařství z Piemonte, konkrétně z oblasti Nizza Monferrato. Vinohrady jsou obhospodařovány pouze ručně a kompletně bez chemie. Sklep je vybudovaný částečně pod zemí z bývalé stodoly a udržuje tak přirozenou teplotu. Vinařství dodržuje udržitelné a organické postupy, na vinohradech buduje svůj vlastní přirozený ekosystém. Celková plocha vinic tvoří 6 ha.
